Oni kojima nije svaki nož jednako dobar htjeti će izabrati nož iz upravo one kategorije koja njima odgovara i nož koji ima upravo one karakteristike koje su njima važne. Takvi „šmekeri“ mogu kod nas dobiti svoj osobni nož napravljen po mjeri: 

1 među mnogim raspoloživim vrstama čelika zajedno ćemo izabrati onaj od kojih će se raditi  personalizirani nož,

2 definirati će se vrsta noža: npr. tzv. „chefs knife“ ( za kuhare) ili nož za boravak u prirodi, i sl. 

3 oblik noža prilagodit ćemo osobi koja naručuje nož (i po preferencijama i po fizičkim karakteristikama konkretne osobe - npr. veličini šake),

4 izraditi će se probni model noža kako bi se u praksi i na vrijeme provjerilo odgovaraju li svi elementi očekivanjima,

5 nakon konačnog usuglašavanja svih detalja izrađuje se završni produkt - nož koji je do kraja personaliziran tj. u skladu sa svim finesama želje naručitelja,

6 ručna izrada personaliziranog noža podrazumijeva i to da će njegova vlasnik cijelo vrijeme kod nas imati osigurano oštrenje noža, održavanje, servis, popravke… naime mi guštamo u istim stvarima i rado ćemo se na tu temu družiti i nakon isporuke noža. I to ne iz komercijalnih pobuda.

Izbor čelika za nož nije slučajno određen kao prvi korak u definiranju budućeg noža. Naime, pravi znalci tj. oni koji razumiju što je za nož najvažnije, najveću pažnju posvećuju kvaliteti čelika i provjeri uklapa li se on u njihova očekivanja od noža (zadržavanje oštrine, otpornost na oštećenja…). 

Onima drugima, svu pažnju privuče što šarenija  drška, a kod izbora noža najvažnije pitanje je „Ima li drška oblik lavlje glave ili  glave zmaja?“ 

„Noževi za gušt“ kreću od izbora čelika. Dakle, kod nas se noževi izrađuju od čelika unaprijed pomno izabranih i usklađenih karakteristika: tvrdoća čelika (zadržavanje oštrice), žilavost (otpornost na lomljenje) otpornost na koroziju…itd.

Za primjer navodimo jednu od mogućih „rang lista“ nekih od vrsta čelika, bodovanjem na skali od 1 (min) do 10 (max) :

Vrsta čelika	Žilavost  (otpornost na lom i oštećenje)	Zadržavanje oštrine	Otpornost na koroziju	Zbroj bodova
LC200N	8,5	3	10	21,5
MagnaCut	7	5	9,5	21,5
14C28N	9	3	8,5	20,5
Vanax	5	5,5	10	20,5
S11OV	3	8	9	20
S60V	3,5	9	7,5	20
420HC	9	2,5	8	19,5
M398	2,5	9	8	19,5
S125V	2,5	9,5	7,5	19,5
AEB-L	9	3	7	19
M390/20CV/204P	3,5	6,5	9	19
Prosjek	5,68	5,82	8,55	17,8
Nitro-V	7,5	3	7	17,5
S30V	4	6	7,5	17,5
S35VN	5	5	7,5	17,5
S45VN	4	5,5	8	17,5
XHP	5	5,5	6,5	17
CPM-154	5	4,5	7	16,5
Elmax	4	4,5	8	16,5
Super Gold 2	4	5	7,5	16,5
AUS-8/8Cr13MoV	6	3	7	16
N690	3,5	4,5	8	16
VG10	4	4,5	7,5	16
440A	3,5	3,5	8,5	15,5
440C	3,5	4,5	7,5	15,5
BDIN	3,5	3,5	8,5	15,5
154CM	3,5	4,5	7	15
14116	2,5	2,5	8	13

Chefs knife: Općepoznati tip radnog noža namijenjenog kuharima dobro je poznat i široko je rasprostranjen. Navodimo neke od primjera „chefs“ noževa koji su po mjeri napravljeni pod našim znakom „Noževi za gušt“

Nož za boravak u prirodi: Od noža predviđenog za zahtjevne zadaće boravka u prirodi očekuje se da zadovoljava specifične zahtjeve: izdržljivost, robusnost, otpornost na oštećenja, upotrebljivost za različite namjene istovremeno…

Kao primjer navodimo par kojeg čine dva naša noža, rađena po narudžbi za boravak u prirodi:

Radni nož za boravak u prirodi ima na dršci poseban nastavak koji može, u slučaju potrebe, poslužiti i kao priručni čekić:

Radni nož „usko specijaliziran za sve“: U dugogodišnjoj praksi autora cijelog koncepta „Noževa za gušt“  ovaj oblik noža pokazao se u praksi najboljim za izradu robusnog i svestranog noža kojim se može npr. uz roštilj i najfinije rezati meso, i sjeckati povrće, ali (bez straha da će se nož oštetiti) i otvoriti novu vreću ugljena, otklopiti vruć poklopac peke, promiješati gulaš u kotliću, pa čak i odrezati granu ili nacijepati treskice za potpalu vatre. Sve to potvrdilo se u našem dugogodišnjem guštanju uz roštilj, krušnu peć, kotlić….

Najvažnija karakteristika Radnog noža „ usko specijaliziranog za sve“ je da tom nožu kod upotrebe ne treba „titrati“nego se njime može bez ustručavanja služiti za najrazličitije namjene. Takav koncept zagovaraju i poznati „BBQ Pit boys“ majstori roštilja iz Amerike. I kod njih se Radni nož koristi za sve najrazličitije namjene: 

Nakon što dogovorimo sve detalje noža koji će se raditi po narudžbi, najprije se izrađuje model noža, kako bi se u naravi provjerilo jesu li zadovoljena sva očekivanja vezana uz oblik noža.

Nakon završnog  usklađivanja svih detalja – na svijet dolazi još jedan Nož za Gušt. 

A ovoga puta to je za vaš gušt!